Je précise à la team premier degré en commentaire que c’était une blague, j’ai pas d’enfant, les seules responsabilités que j’ai actuellement résident dans le fait de ne pas faire une vanne qui fait bannir mon compte, et je te le dis, c’est un combat permanent
Ingrédients
– 500 g d’échine de porc (coupée en petits morceaux)
– 2 pommes (type Golden ou Reinette)
– 1 oignon émincé
– 1 gousse d’ail hachée
– 50 ml de Calvados
– 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
– 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à café de romarin frais
– 1 pâte feuilletée
– 1 pâte brisée
– 1 jaune d’œuf et un peu d’eau
– Sel et poivre au goût
Recette
1. Dans ta poêle préférée, ajoute ton huile et fais revenir ton porc jusqu’à belle coloration
2. Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir puis déglace au calva et ajoute ton romarin
3. Laisse réduire, puis ajoute la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche, mélange bien et laisse mijoter pour que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien les morceaux de viande
4. Fais revenir tes pommes découpées en petits morceaux dans un peu de beurre, tu peux ajouter un peu de sucre si tu aimes le sucré-salé
5. Préchauffe ton four à 180°C
6. Étale ta pâte brisée dans ton moule à tarte et pique-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop
7. Dispose les morceaux de porc, puis les pommes
8. Recouvre avec la pâte feuilletée
9. Soude bien les bords et fais des petites cheminées (des trous) dans la pâte pour que la vapeur puisse s’échapper
10. Badigeonne la pâte avec ton mélange d’œuf et d’eau (une lichette)
11. Enfourne la tourte pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante
La bise
source
@SENSCACHE
C’est mon petit côté URSSAF 😄
L’addition va être salée gamin !